“鲍鱼之乡”连江行:看特色产业如何转型升级

【2019-05-04】

  央广网福州4月20日消息(记者万存灵)一直以来业界流传着这样一句话:“世界鲍鱼看中国,中国鲍鱼看福建,福建鲍鱼看连江”。4月18日,福建连江县举办鲍鱼产业发展座谈会,邀请部分专家学者为连江鲍鱼产业如何转型升级建言献策。

  2018年,连江全县水产品总量110.29万吨,水产品总量连续30多年全国县级第二名,全省县级第一名。鲍鱼产业是连江县最大的渔业支柱产业和特色产业,鲍鱼产量一直稳居全国县级首位。2018年鲍鱼产量4.64万吨,约占全国鲍鱼产量30%,产值达56亿元,水产养殖专家、厦门大学教授柯才焕认为连江鲍鱼产业自身基础好 未来有做大做强的可能性。连江鲍鱼从85年开始发展,最初产量只有50吨上下。到95年经历了一次大规模的病害,一度陷入低谷。直到北方鲍鱼品种——皱纹盘鲍南移,连江鲍开始起飞,2018年,连江鲍鱼已占全国产量的三分之一。中国是世界上最大的鲍鱼养殖国,养殖总量占到了全世界的90%。连江拥有许多优良的港湾,养殖鲍鱼历史较长,当地养殖户基础很好,并且对养殖技术相当重视,因此产业基础好,有做大做强的可能。但是,连江鲍鱼产业想要做大做强,当务之急仍是需要健全产业链建设。相关措施有:进一步开拓市场、加工、流通、销售领域要多下功夫。同时必须关注产品质量安全:建立可追溯系统,开展认证和标准化工作,在主产区建设鲍鱼专业交易市场,扶持鲍鱼电子商务;建立活鲍运输专业队伍——运输装备和技术还有待提升,降低成本,延长存活时间,扩大新消费群体等。

  连江县海洋与渔业局副局长董毅说,连江鲍鱼养殖龙头企业与上海相关企业合作,开发出世界首台机械化海上大型养鲍平台“振鲍一号”,振鲍一号目前尚处于实验数据搜集阶段,安全期内平台并未满负荷运转,未来将以15吨养殖量的满负荷运转状态迎接即将到来的赤潮、高温、台风这三项巨大的考验。目前,平台的研发人员正在根据实际情况对机械设备的结构做实时的改进,比如原本养殖箱笼四周的防护杆是细棍式的设计,但实际应用时发现过细的防护杆不利于保持箱笼在海上的稳定,为了提高“振鲍一号”对抗台风的能力,研发人员将细棍换成了粗杆,稳定效果明显。

  连江鲍鱼养殖企业认为,站在全产业链视角,同时进攻高端市场和平民消费,鲍鱼自古一直与“富贵”有着千丝万缕的联系,连江鲍的产品深加工模式,将极大地改变目前这样的消费格局,要让许多平民大众都能消费得起。连江现有4万多吨的鲍鱼,鲍鱼养殖业中90%都是进入餐饮业,正常来说,家庭跟餐饮业消费比例如果各占一半,就要增加10万吨的鲍鱼产量,那这些多出来的鲍鱼要从哪里来?一定是要用先进的手段、标准化的生产,把产品品质、食品安全等级、口感全线提升,才会得到平民消费市场的认可。

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  一直以来业界流传着这样一句话:“世界鲍鱼看中国,中国鲍鱼看福建,福建鲍鱼看连江”。4月18日,福建连江县举办鲍鱼产业发展座谈会,邀请部分专家学者为连江鲍鱼产业如何转型升级建言献策。